Kulinarik Nancy Jagiella 6. Februar 2021
Hohenloher Genuss
Reber's Pflug
- im Herzen ein Gasthaus -

Willkommen in unserem Restaurant in Schwäbisch Hall, wo Genuss auf höchstem Niveau auf Sie wartet. Tauchen Sie ein in eine Welt exquisiter Aromen und erleben Sie unvergessliche kulinarische Momente.

1
Michelin Stern
8/10
Pfannen im Gusto
16/20
Punkte im Gault Millau

Menüs

Rebers Pflug Restaurant Schwäbisch Hall-Geniessermenü mit Meeresfrüchten und Schäumchen
Rebers Pflug Restaurant - Vegetarisches Menü mit Gemüse
Pflug-Geniesser-Menü

Vorspeise

Zum Hauptgang

Käse/Dessert

Preise

  • 3 Gänge EUR 95,00
  • 4 Gänge EUR 118,00
  • 5 Gänge EUR 138,00
  • 6 Gänge EUR 158,00

Gerne servieren wir Ihnen im Menü ab 2 Personen zum Hauptgang auch Tranchen von unserem Dry Aged Beef!

Reber's Klassiker

Unsere ausgewählten Speisen sind eine Hommage an die regionalen Aromen und Traditionen, die wir in unserem Restaurant in Schwäbisch Hall mit moderner Raffinesse auf Ihren Teller zaubern.

  • Essenz vom heimischen Tafelspitz
    mit Grießnocken, Wurzelgemüse und Röstzwiebel
    EUR 13,00
  • Krustentierschaumsüppchen mit gefülltem Wan Tan
    und gegrillter Wildfang-Garnele
    EUR 19,00
  • Gemischte Blattsalate mit gerösteten Kernen,
    Kirschtomaten und Balsamio-Vinaigrette
    EUR 13,00
  • Unser "VITAL"-Salat EUR 23,00

    Knackige Blattsalate mit Rohkost und Avocado,
    verschiedenen Kernen und Senfsaat-Balsamico-Dressing

  • Carpaccio vom Alb-Rind mit Schwäbischem Parmesan "Via Aurelia",
    Gremolata-Vinaigrette und Kräuter-Aioli
    EUR 28,00
  • Wiener Kalbschnitzel, in Butter gebraten,
    mit Röstkartoffeln und kaltgerührten Preiselbeeren
    EUR 34,00
  • Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom knochengereiften Rinderrücken
    mit Spätzle, Maultäschle und Sauerkraut
    EUR 42,00
  • Unsere Fischvariation mit rotem Krustentierfond auf asiatischem
    Süßkartoffel-Gemüse-Sauté mit gebratener Riesengarnele
    EUR 48,00
  • Fisch nach Tagesempfehlung EUR 52,00
  • Geeister Cappuccino mit Vanilleschaum und Schoko-Knusper EUR 16,00
  • Supreme von der Flug-Ananas mit Nishiki-Yuzu-Reis,
    geröstetes Kokos-Sorbet und Szechuan-Pfeffer
    EUR 26,00
  • Das Beste von Original Beans-Schokolade mit Clementine,
    Granatapfel und sizilianischen Pistazien
    EUR 26,00
  • Selektion heimischer Käsereien mit Quitte, zweierlei Fenchel und Rosmarin-Foccacia EUR 26,00

Steak's & mehr

aus unserer Heimat

In unserem Reifeschrank inmitten unseres Restaurants veredeln wir speziell selektierte Fleischstücke für unsere Gäste. Ob ganzer Rinderrücken vom Hohenloher Rind in höchster Qualitätsstufe oder Duroc-Schwein von unserem Bauernhof – Fleischliebhaber geniessen bei uns Qualität und Geschmack!

Wir freuen uns, Sie als Gast begrüßen zu dürfen!

  • DRY AGED RUMPSTEAK Das zart-kräftig marmorierte Steak aus dem Roastbeef (Mittelstück) mit dem klassischen leichten Fettrand

    ca. 250 g / EUR 54,00
    ca. 350 g / EUR 65,00

  • DRY AGED RIB EYE Das saftige, kräftig marmorierte Steak aus der Hochrippe geschnitten. Am Knochen gereift, ausgelöst und bei 500 °C gegrillt.

    ca. 400 g / EUR 69,00

  • Beilagen

    (Alle Beilagen zu EUR 13,00)

  • Knusprige BBQ-Kartoffeln
  • Geschmortem Ofengemüse
  • Café de Paris-Estragonbutter 

Gemischter Blattsalat mit gerösteten Kernen, Kirschtomaten und Balsamico-Vinaigrette

Weine

In unserem großen historischen Gewölbekeller von 1805 lagern mittlerweile über 600 verschiedene Weine aus unterschiedlichsten Jahrgängen. Unsere Passion liegt natürlich in der Wein Region Württemberg aber auch alle anderen Regionen Deutschlands und Europa. Interessante Neuentdeckungen, bekannte Klassiker oder legendäre Raritäten, bei Rebers Pflug in Schwäbisch Hall findet jeder Weingeschmack seinen passenden Tropfen.

Reber's Imbiss Stadl

Rebers Stadl Schwäbisch Hall-Außenaufnahme vom Imbiss Stadl
Rebers Stadl Imbiss Schwäbisch Hall-Logo Rebers Stadl

Unser Imbiss Stadl

Unsere Definition von “Imbiss” besteht aus hochwertigen, regionalen Produkten unserer heimischen Produzenten. Frisch zubereitete Klassiker wie Currywurst, Burger, Maultaschen, knackige Salate und Co. erwarten Sie zum Verzehr vor Ort oder als praktische To Go Variante.

Unser Stadlgarten

In unserem Stadlgarten erwartet Sie nicht nur traditionelle Biergartenatmosphäre, sondern auch eine gemütliche Lounge-Ecke – der perfekte Ort zum Zusammenkommen. Ob in der Mittagspause oder nach der Arbeit, unser Stadlgarten lädt zum Verweilen ein. Sie sind unterwegs? Tanken Sie Kraft während Ihrer Fahrradtour und stärken Sie sich bei uns mit erfrischenden Getränken und leckeren Speisen.

Reservierungen

Ab 8 Personen nehmen wir auch Reservierungen für unseren Stadlgarten an. 

Reservierung unter: 0791/931 230

Öffnungszeiten

Dienstag – Freitag: 11:00 – 19:00 Uhr

Samstag: 11.00 Uhr – 16.00 Uhr (am 03.02.2024 geschlossen)

Sonntag/Montag: Geschlossen

Presse

Bewertung von Hotel.Social 2023

Wir freuen uns über die tollen Bewertungen unserer Gäste auf Hotel.social. Im Bereich Gästezufriedenheit und Service können wir nun mit einer fantastischen Bewertungspunktzahl von 9,2 / 10 Punkten glänzen.

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Der große Restaurant & Hotel Guide

“Reber’s Pflug” hat sich seine traditionellen Wurzeln bewahrt: Im modernen Interieur mit integriertem Fachwerk, in der Küche mit Speisen, in dene Harald Reber Bekanntes mit kreativen Ideen innovativ interpretiert.

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Essen & Trinken

Klare Linien und eine frische Küche mit Bezug zur Region: Das erwartet Hans-Harald Rebers Gäste in dem Sterne Restaurant Reber’s Pflug in Schwäbisch Hall im fränkisch geprägten Norden Baden-Württembergs. Nach den kulinarischen Erlebnissen kann im Landhaushotel entspannt werden.

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Vinum – Das Magazin für Weinkultur

Ein Pflug ist ein landwirtschaftliches Gerät zur Lockerung des Ackerbodens. «Pflug» ist aber außerdem ein in Deutschland beliebter Name von Gasthäusern. Steht «Rebers» davor und befindet sich der Pflug in Schwäbisch Hall, dann hat man es sogar mit einem exzellenten, besternten Restaurant zu tun.

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