Kochkurse

Man nehme … eine professionell ausgestattete Küche, Hans Harald Reber, der sein Know-How mit viel Herzblut weiter gibt, aufmerksame Servicekräfte, gut vorbereitete Menüvorschläge und hervorragende Zutaten, mische diese mit netten Leuten und gieße alles mit einer guten Portion Wein auf.

Das ist das Rezept für einen Kochkurs und ein Erlebnis, das alle Kochschüler in guter Erinnerung behalten werden.

Ablauf Kochkurse

Dauer der Kochkurse: 5-6 Stunden

Der Kochkurs beginnt mit einer kurzen Menübesprechung und dem Austeilen der Kochschürzen und der Rezeptunterlagen. Danach geht es in die Küche und Sie kochen gemeinsam mit Hans-Harald Reber in der Profiküche von „Rebers Pflug“ und entlocken dabei dem Spitzenkoch Küchengeheimnisse und wertvolle Tipps und Tricks für zu Hause. Im Anschluss genießen Sie in netter Runde das selbst zubereitete und angerichtete 4-Gang-Menü, wozu wir Ihnen begleitende Weine kredenzen werden.

BBQ PUR-Workshops

BBQ ist die Hohe Kunst des Grillens! Wir gehen sogar soweit … BBQ ist ein Lebensgefühl! Lernen Sie mit uns auf unseren professionellen Holzkohlegrills und Smoker, das perfekte Fleisch, Fisch, Gemüse, BBQ Saucen und weiteres zuzubereiten und werden Sie die Nr. 1 an Ihrem Grill – und auf Ihrer privaten BBQ Party.

Der zweifache Deutsche Grillmeister Simon Kuch vermittelt leidenschaftlich seine Kniffs und Tricks. Setzen Sie mit uns auf den neuen Trend des Outdoor-Cooking und lassen Sie durch das Kochen und Grillen im Freien ihre Sinne beflügeln.

Zusätzlich zu allen BBQ PUR-Workshops bieten wir zu dem entsprechenden Thema:

Einführung ins Grillen und BBQ
Vorstellung / Einblicke in Grills und Zubehör
Eine hochwertige Fleischverkostung
Fleischarten/Schnitttechniken u.v.m.

Ablauf BBQ PUR Workshops

Dauer der BBQ PUR Workshops: 3,5 Stunden

Die BBQ PUR Workshops beginnen um 18:00 Uhr und enden ca. 21:30 Uhr. Die Kurse finden bei jedem Wetter statt, bitte entsprechende Kleidung mitbringen (wir grillen draußen – bei Regen unter dem Pavillon).

Auf Wunsch können Sie eine unserer „Rebers Pflug“ -Kochschürzen für EUR 25,00 käuflich erwerben.

Termine /2024

Kochkurse

Alle genannten Preise sind pro Person inkl. 4-Gang-Menü, korrespondierende Weine, Mineralwasser, Kaffee sowie ausführliche Rezeptunterlagen.
Um schriftliche Anmeldung bis jeweils 10 Tage vor Veranstaltungstermin wird gebeten. Die Teilnehmerzahl beträgt max. 15 Personen. Die gebuchte Teilnahme kann bis 2 Wochen vor dem Kochkurs-Termin schriftlich storniert werden.

17.05.2025 / 09:00"Spargelzeit - feine Gerichte rund ums königliche Gemüse" (Ausgebucht!)

*Spargel Panna Cotto mit grünem Minispargel, Spargelsprossen, Ziegenfrischkäse und Sanddorn
*Zweierlei Spargelsalat mit Radiesle, Avokado-Joghurtvinaigrette und warm geräucherten Lachswürfeln
*Grüner Spargel in Pancetta gebraten mit Passionsfrucht-Aioli, gebackene Krustentier-Praline und Garnelen-Paprika-Vinaigrette
*Bühlertaler Maibockrücken , weißer Stangenspargel Morchelrahm und geschmälzte Grießnocken

EUR 198,00
EUR 99,00 (Begleitperson ab 12 Uhr zum Menü, inkl. Getränke)

28.06.2025 / 09:00"Kreative Sommerküche" (Ausgebucht!)

* Tatar vom Teriaky-Thunfisch mit Yuzu-Majo, Avokado Buttermilch-Wasabi-Vinaigrette, Sesamöl
*Tomaten Gazpacho mit weißem Basilikumschaum, Tomatenconfit und Garnelen in Tempura
*Geschmmorte Hohenloher Milchlammschulter an Rosmarinjus, Fregola Sarda und Estragonöl
*Luftiges Vanille-Grießflammerie mit Verveine-Erdbeeren und Sanddornschaum