Weiße Trüffel aus Alba – ein Abend für echte Genießer
Freitag, 13. November 2026 | Beginn 18:30 Uhr
Der weiße Alba-Trüffel zählt zu den kostbarsten Delikatessen der Welt – und vor allem ist er eines: Vertrauenssache.
Deshalb beziehen wir unsere Trüffel ausschließlich von ausgewählten Trüffelhändlern aus Alba,
welche uns auch in diesem Jahr wieder die schönsten Exemplare direkt aus dem Piemont reservieren.
An diesem besonderen Abend wählen Sie Ihre Lieblingsknolle selbst aus – zum aktuellen Tagesmarktpreis.
„Wir kochen – Sie hobeln.“
Sie entscheiden selbst, wie großzügig Ihr persönliches 7-Gang-Trüffelmenü mit frischem weißen Alba-Trüffel veredelt wird.
Passend dazu servieren wir sorgfältig ausgewählte Weine aus dem Piemont,
die die typischen Rebsorten und den Charakter dieser einzigartigen Genussregion widerspiegeln.
Das Trüffel-Menü
Zum Einstieg:
Pasta Tajarin à la Crème
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„Carne Cruda vom Hohenloher Kalb“
Cipriani-Aioli / Madeira-Vinaigrette / Petersilienöl
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„Trüffel infiziertes Ei von Brigitte Gion“
Cremespinat / Nußbutter / Kartoffelcroutons
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„Unser Trüffel-Macchiato“
Essenz vom Hohenloher Bresse-Huhn / Tobinamburschaum / Knusprige Hühnerhaut
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„Acquerello-Risotto ‚Riserva'“
Sugo vom Bühlertaler Reh / Kohlsprossen / Pilzschaum
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„Gereifter Trüffel-Brie von Eros Buratti“
Piemonteser Haselnüsse / geflämmter Lauch / Schalottenconfit
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„Delice von Piura Porcelana Schokolade“
Gewürz-Zwetschgen / Muscovado-Crumble / Zimteis
Preis: EUR 138,00 pro Person (ohne Trüffel)
Um Tischreservierung bis zum 03.11.2026 wird gebeten.
Ihren Platz können Sie direkt über unseren Ticketshop erwerben.
-Änderungen vorbehalten-
